瑞士留学：洛桑酒店管理学院安排的教师都有多年酒店工作经验

　　1893年，洛桑酒店管理学院创立于日内瓦湖畔（法语称为莱蒙湖）的一家旅馆里，是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校。1975年，学校从湖畔迁至洛桑城北依山傍湖的哥白镇。1998年，洛桑酒店管理学院被瑞士联邦政府列入高等职业院校序列，是迄今为止得到联邦政府承认的惟一一所酒店业职业大学。瑞士联邦政府与州政府不仅派官员参加学校董事会，而且给予30%左右的经费补助。

　　根据中国酒店业总经理培训班的特点，院方为我们安排了酒店设计、酒店收益管理、餐饮管理、人力资源管理、信息产业控制在酒店中的应用以及参观日内瓦星级酒店等课程和活动。学院安排的教师都有多年酒店工作经验，其中有些人还有在中国工作的经历。洛桑酒店管理学院的教学传统是“师生只有交流才能渗透”，特别是成人教育、短训班、研讨班，教授在课堂上经常坚持要学员对答交流。他们认为，否则就是对教师的授课不满意或不礼貌。课堂气氛宽松、平和，教师鼓励和提倡学员提问题，并且经常向学员提出一些专业性的问题，与学员共同讨论。这种平等交流的教学形式使中国学员感到很有新意，积极性大大提高，敢于向教师提出不同的想法进行讨论。例如在人力资源管理课上，教师路易斯·林先生提了一个问题：在酒店里谁最重要？是员工，还是客人？多数学员的答案是“客人最重要”。因为在中国的酒店业，“客人是上帝”、“客人永远是第一位的”是行业的金科玉律。虽然奉行得未必很彻底，但客人对企业的重要性是不言而喻的。令人想象不到的是，林先生的回答却是“NO”。为什么？林先生解释说，一家公司或酒店的资产分为有形资产和无形资产两个部分。有形资产包括银行存款、债权债务、建筑物、家具及其他物品等；无形资产包括品牌、市场、知名度及工作程序等。而酒店或公司的有形资产和无形资产都是人创造出来的。在酒店管理方面，管理人员的意图需通过员工去实现。员工对酒店有任何不满意，都会体现在客人身上。因此，关注员工，注重员工的福利、教育、培训和成长，都是必要的，也是必须的。从这个角度讲，在酒店里，最重要的是员工。林先生还介绍说，当今的趋势是，酒店的人力资源管理越来越人性化，注重人文精神，以人为本。有员工跳槽、离开，公司不仅不会惩罚他，还会帮助他。这样会使公司里的其他员工感觉到公司很有人情味，从而增加公司的凝聚力和吸引力，有利于吸引更多、更好的人才。这一课，使我们中的许多人顿开茅塞，感触很深。

　　就业含金量：

　　作为瑞士的旅游和酒店管理名校的毕业生，比较直观的出路是做四、五星级酒店的中层或中上层管理人士。许多国际连锁酒店会在每年学生毕业之际亲临学院招聘优秀毕业生，成功应聘者往往可以获得长住瑞士或中国海外的国家的工作机会；或者选择回到中国，进入世界级酒店在中国地区的分之机构。

　　学校为国际学生提供的帮助：

　　留学360金牌留学顾问老师介绍，学校在培养学生的职业品行上有一系列严格的评分制度，为了训练学生品行，培养学生的劳动观念，新生入学后，必须经过18周的酒店基本锻炼，每周一个课题，如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整洁、食堂服务、大堂清洁等等，这些活动多数以小组班级为单位，意在培养学生尊重劳动、尊重员工，善与人处、团队精神等等。一位洛桑教师告诉我们：“我们的教育哲学：“敬业是职业学校的灵魂”。这是洛桑成功培养国际服务行业一流人才的一个要诀。