三年制本科课程 BA (Hons)
酒店管理与设计
本课程在传统的酒店管理教育的基础上,融合了国际商务和管理知识,并且迎合了最新的市场发展趋势,新增了酒店设计、信息技术、奢侈品管理等特色课程。为符合课程的需求,学校将前厅、餐厅及实操教室进行重新改造,并与全球顶尖的酒店室内设计集团及奢侈品牌企业合作,邀请行业经验丰富的酒店设计总监,为学生现场分享柏悦酒店、丽思卡尔顿酒店、文华东方酒店等知名酒店的设计理念,开拓学生的国际化视野。课程配合多次的海外带薪实习经验,更适合有志于在新型酒店管理、高级会所及奢侈品企业从事管理工作的学生。
开学时间:每年2月、9月 (2014年9月1日 2015年2月2日 2015年9月7日)
第一学年 餐饮管理及酒店入门
学期一 理论授课
餐饮部管理理论 餐饮高级服务 餐饮部服务理论与实操
餐饮部菜单定制 餐饮部成本控制 酒类及酒吧管理
健康与卫生 信息系统 I 个人发展及领导技巧
基础会计 款待业研究分析 二外(法语、德语或西班牙语)
学期二 实习4~6个月瑞士或海外的带薪实习
第二学年 酒店运作管理
学期三 理论授课
房务部管理与实操 前台部管理与实操 宴会及项目管理
礼宾服务 项目管理入门 宴会装饰设计
视听技术 市场营销 室内装饰原理
财务会计 商务沟通与领导学 二外(法语、德语或西班牙语)
学期四 实习4~6个月瑞士或海外的带薪实习
第三学年 酒店管理与设计、奢侈品管理
(学生可以选在第五与第六学期之间进行半年全球带薪实习)
学期五 理论授课
人力资源管理原则 产品与品牌发展 款待业市场营销
管理会计 应用调研技巧 物流及供应管理
室内设计 酒店设施管理与设计 网络设计及计算机绘图
奢侈品牌零售管理 二外(法语、德语或西班牙语)
学期六 理论授课
设计与科技创新 小型企业创业及发展 项目管理
商品增值理论 独立课题研究 奢侈品消费行为学 人力资源管理及商业策略
获得双学士学位:
瑞士纳沙泰尔酒店管理大学酒店管理及设计学士学位
Swiss BA(Hons) Degree in International Hospitality and Design Management
英国德比大学酒店管理及设计荣誉学士学位*
British BA (Hons) Degree in International Hospitality and Design Management*
备注:完成学期一至四课程,获得瑞士酒店运作管理文凭
完成学期一至五课程,获得瑞士酒店管理及设计高级文凭
*英国学位将根据学术需求而调整,请学生以实际情况为准
入学要求
1、 年满17周岁
2、 高中毕业证或同等学历水平
3、 高中在校成绩(平均分70分以上)
4、 雅思5分或托福61分以上
5、 如非应届毕业生,须提供毕业后的其它在校证明或工作证明
注明:如学生的在校成绩或雅思未达要求(除了以上的总分要求,雅思单科要求不低于5.0),学校将根据学生的具体情况,安排学生入读1到5个月不等的语言班。