对话SHMS校友：读万卷书，不如行万里路！

　　匡业成 Kyson

　　湖北菲斯乐加贸易有限公司运营总监

　　兼任武汉F+Lounge主理人

　　提及在瑞士留学的时候，最让我记忆犹新的是在入学后的第二年，同学们分别组成6个小组以比赛的形式去完成一个概念餐厅（Concept restaurant）的项目。

　　当时整个餐厅的主题、风格、菜单等都是由小组成员从零到一完成的，而我作为经理更是需要担起主要责任。老师给我们定的营业额目标是每周400瑞郎，而我们有一周完成了680瑞郎，据说是破了整个学校历史的记录，特别振奋人心。

　　留学前后你有什么比较大的改变吗？

　　留学前后最大的改变应该是心境，在国内的时候接触的圈子太狭窄了，很少和外界交流，留学后经历了文化差异，感受了不同欧洲国家的风土人情，印证了“读万卷书，不如行万里路”这句话。

　　另外就是学习思维上的改变，瑞士的养成式教育和国内的教育模式还是有着很多不同之处，锻炼了自己的发散性思维能力。

　　可以分享你毕业以来的就业经历吗？

　　刚回国第一份工作是在厦门康莱德酒店，酒店是在当地的地标建筑，每天都可以面朝大海工作，非常感谢厦门康莱德酒店为我的酒店职业生涯打下坚实的基础。

　　后来去了深圳华侨城洲际酒店，它是洲际集团在华南区的白金旗舰店，是一家别具特色的半度假型酒店。疫情期间回到了家乡武汉，在疫情后稳定后入职了武汉泛海费尔蒙酒店，进入了我最喜欢的特色餐厅，且兼管一个酒吧，让我对葡萄酒以及烈酒的了解前进了一大步。现在入职了湖北菲斯乐加贸易有限公司担任运营总监，同时担任武汉F+Lounge主理人，希望能把自己在酒店行业的工作经验和在瑞士所学的专业知识运用到极致。

　　为什么选择进入葡萄酒行业？

　　刚进入酒店行业工作的时候，我就对不同葡萄品种、不同国家的葡萄酒产生浓厚兴趣，也自费报考了WSET二级，目前正在自学WSET三级中。

　　要说到对葡萄酒的启蒙还得追溯到在瑞士第一年的品酒课程，原本一开始不喜欢酒精饮料的我，却对其中一款香槟情有独钟，后来逐渐喜欢上葡萄酒。我目前在中国湖北武汉，是F+Lounge酒廊的主理人，希望把我们公司亲自挑选的精品葡萄酒自主进口，让武汉乃至全国都能喝到价格适中、口感醇正的葡萄酒。

　　你在工作中会运用到在学校学到的知识/技能吗？

　　大一时，在学校法餐厅实习完全是按照米其林三星的标准，很多服务流程比我去过的巴黎米其林三星的餐厅还要规范，这也为我后面给员工制定SOP（标准作业程序）的时候提供了重要帮助。

　　还有印象比较深刻的是SHMS的校长的领导力课程，让我懂得了不同人拥有不同的领导力，这也对我后来做工作决策时起到了关键作用。

　　SEG对你的就业提供了什么支持？

　　SEG每年都会举办IRF国际人才招聘会，在招聘会期间能够很好地锻炼自己的面试能力，还能结识到非常多校友，回到国内后，这些都是宝贵的人脉资源，正如我刚回国去厦门康莱德酒店工作，也是一位校友内推的。

　　而我在武汉学习WSET二级的时候，也恰巧认识了一位SEG的学长Frank，我现在也在他的公司任职，这些都是SEG带给我的机会。同学们只要好好把握住这些机会，在不同领域都能发光发彩。