瑞士留学分享:酒店人都有强迫症，都是细节狂

　　瑞士留学分享:酒店人都有强迫症，都是细节狂

　　瑞士的教育和科研在世界上都是数一数二的，曾经培养出了诸如爱因斯坦这样的科学家。

　　为什么选择瑞士酒店管理？

　　我的本科是在UIC应用经济专业毕业的，一次偶然的机会在教育展上了解到SHMS瑞士酒店管理大学，瞬间就被Caux五星校区吸引，同时也觉得酒店管理会是一个很有趣的专业，虽然后来发现硕士是在Leysin中心校区，但家里人还是很支持，他们都尊重我的选择，而且认为女孩子从事这个行业挺好的，国内酒店行业的环境、发展前景都不错。另外，厦门也是个旅游城市，五星级酒店至少有二三十家，有很大的人才需求。

　　08年的时候去了迪拜的帆船酒店，当时就喜欢上了酒店管理，才开始有要读此专业的念头

　　你在瑞士学校最大的收获是什么？

　　在学校学到最多的两个字是『细节』。比如擦杯子，别以为这是一个很简单的工作，却有很大的学问，手法稍微不当或粗心就容易留下水印、指印或粉尘。当时每个同学擦完杯子之后老师需要抽查，如果所有的杯子里面（大概有一两百个），有三个以上发现未擦干净的（杯子底部、手柄或杯身有水印、指印或粉尘），就必须将所有的杯子全部擦一遍。刚开始练习的时候总觉得很委屈，后来才慢慢发现，这些细节的重要性。酒店人的注重细节，是在骨子里的。即便是外表的着装，也一样重要。假如老师发现你有一天没有按照规范的着装，比如穿了一条加绒的裤子而非丝袜，也会被认为不专业。所有的这些对于我日后的工作都有很大的影响，我也变得越来越细心。

　　第一次上课，第一门是banquet，第一天看着这么美的风景吃学校早餐，第一天穿shms校服

　　在瑞士骑马

　　在瑞士玩滑翔伞，其实我恐高，但是还是克服自己玩了，很难得的人生体验！

　　在瑞士，第一次滑雪

　　请问你的实习经历是？

　　我的实习是在迪拜君悦酒店做前厅部和餐饮部的管理培训生。这份实习是通过学校的IRF国际人才招聘会找到的。虽然迪拜的实习工资水平不是最具有竞争力的，但回想起来，还得感谢当时的自己如此坚持，晚上在宿舍里努力改简历，最后经过了好几轮面试，才拿到了这个offer。在迪拜的这段经历，不是留在瑞士多点工资多玩几个国家就能补回来的。其实，待在瑞士工资是不错，还能到处去别的欧洲国家玩，比较享受，但是迪拜的酒店才是真正的能学到更多东西。

　　实习期间需要轮岗到酒店内不同的餐厅实习，每次都要换来自不同国家的上司，也需要接受不一样的培训，每天都能学到很多新的东西。更重要的是，我发现我的同事都有一个共同的特质，就是他们除了很认真对待工作以外，大家每一天都很快乐，因为他们都很喜欢自己的工作，而且会真心地微笑，是真心为客人服务。他们还喜欢和别人分享，也经常互相照顾。

　　我在一个迷你餐厅轮岗的时候，餐厅主管Belle是个菲律宾女主厨，她工作非常严谨和认真，在工作上对我们要求都很严格，但也给了我很多的指导和帮助，甚至包括生活上的照顾。她是我在那里实习的第一位上司。我刚开始工作的时候酒店配的鞋子经常把脚磨破，看到很多同事都是买了自己穿的鞋子，便打算利用周末空闲的时间也出去买一双。打听买鞋的店址时，她知道了此事，便送了一双她未穿过的ecco皮鞋给我，让我不必去买了，当时就挺感动的。另外，当时我刚到那个餐厅实习，她还特地为我制定了工作计划，里面涵盖了餐厅日常工作的方方面面，以及相应的培训和考核计划等，让我在最短时间内完全熟悉整个餐厅的运作。

　　当然Belle对我影响最深的是她那一丝不苟的工作态度。第一天上班，她带我进了更衣室然后告诉我，我有发丝露出来了，必须要一根发丝都没有。因为我头发有点自然卷，不露出一根发丝确实挺困难，她便亲自教我如何标准的着装，打理头发，用了好多个发夹，喷了好多定型水，甚至亲自帮我扎头发，就像对自己的女儿一样。那时候我特别感动，觉得自己碰到这样严格而亲切的上司非常的幸运。而且，在之后的工作中，一次偶然的机会，我跟裁缝的闲聊中了解到，她每天早上都很早就去裁缝那里把洗好的工作服用熨烫水再熨一遍，做到整件衣服没有一点污渍及褶皱。

　　还有一次我肠胃不舒服，还因为不小心被虫子咬到导致皮肤过敏，她很快帮我安排了病假，还联系房务部的人打扫了酒店的宿舍，对我很是关心。这是我在迪拜的酒店所体验到的上司对员工的关怀，也让我在他乡所感受到的一丝温暖。在这里，我的专业知识和人际关系都得到了很好的提升。（待续）