瑞士留学酒店管理热门专业解读

　　瑞士的酒店管理教育已有百年历史，瑞士亦是世界酒店管理教育及行业的中心。近几年，中国旅游业高速发展，带动了酒店服务业迅猛发展，行业对酒店管理人才需求日益增加，酒店管理专业已成为当下热门专业之一。

　　酒店管理不是做服务生

　　提起酒店管理专业，很多人都想当然地认为“读酒店管理就只能在酒店工作”。实际上，今天的酒店管理，已经从酒店领域延伸至旅游、会展、航空、奢侈品管理等领域，这些行业因为有着共同的发展圈和服务特点，被统称为“泛酒店管理”行业，酒店管理专业也就成为“泛酒店管理”专业。

　　SEG，全称Swiss Education Group，是全球综合实力第一、瑞士最大的酒店管理教育集团。SEG旗下有五所酒店管理大学，即瑞士酒店管理大学（SHMS）、瑞士恺撒里兹酒店管理大学（César Ritz）、瑞士蒙特勒酒店工商管理大学（HIM）、瑞士纳沙泰尔酒店管理大学（IHTTI）、瑞士库林那美食艺术管理大学（CAA），这五所学校均由星级酒店改造而成，在全世界的酒店业里颇有名气。

　　尽管SEG意欲在中国快速扩大自身影响力，以获得更好生源，不过，目前国内对酒店管理专业的认识还存在偏差，比如仍有不少人认为“学酒店管理就是去做服务员”。另外，国内开设酒店管理专业的学校也多为职业学校或者专科院校，这也使得许多家长和学生倾向于认为，酒店管理专业对学生素养要求不高。这些因素给SEG在中国的招生带来了一定的困难。

　　“酒店管理其实是工商管理的一个分支。”SEG大中华区域现任总监陈丽仪（Tracy Chan）不得不向对酒店管理专业持有偏见的中国学生和家长反复强调这一点。她告诉《留学》，尽管酒店业雇佣最多的是那些不需要很高知识水平的劳动力，如服务员、接线生、保洁员等；然而，酒店中最核心的人物，是那些身居行政管理职位的人士，他们是销售及市场部、人力资源部、收益管理部、宴会部、前厅部等重要部门的领导者，而这部分人正是酒店管理专业要培养的对象。

　　实际上，学习酒店管理的就业领域也并不算窄。SEG的毕业生除了就业于酒店、旅游、会展等相关行业，有的也进入奢侈品、领事馆、银行等领域工作，这种专业应用领域的广泛性跟SEG对酒店管理的理解有关，他们的一句口号是：“酒店管理，能管理的不只是酒店”。