瑞士留学：酒店管理专业就业前景解析

　　据瑞士教育联盟了解，在全球经济低靡、国内就业困难的内忧外患情况下，泛酒店管理行业却逆流而上、飞速发展，为毕业生们提供了大量的现代高端行业的工作机会。

　　一、中国经济跃居全球第二，泛酒店管理行业逆市上扬

　　2010年中国经济总量超过日本成为全球第二大经济体，国家“十二五规划”明确规定旅游业作为国家战略性产业，同时国家旅游局宣布未来十年中国将成为全球第一大旅游接待国，中国居民出入境人流将明显增长。旅游业的发展，除了带动了旅游项目自身的发展，同时推动了酒店、会展、航空、奢侈品管理等相关领域的发展。旅游、酒店、奢侈品、会展等行业有着共同的发展圈和服务特点，被统称为“泛酒店管理”行业。

　　首先，酒店业作为旅游业的重要组成部分，将表现出强大的发展势头。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展，特别地，伴随着中国成功举办北京奥运会、上海世博会、广州亚运会，掀起了中国的酒店热潮，除了中国本土品牌的酒店高速发展，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟。

　　其次，奢侈品管理行业所面对的客户群体大多是旅客，这些旅客的客户群体，有着和酒店客人相同的服务特征和服务要求。据统计，欧洲奢侈品行业2012年产值达4400亿欧元，提供了约150万个就业机会。

　　再者，会展管理是一个新型的旅游观光产业，无论在中国还是国际社会，这一产业的人才需求都非常旺盛。欧洲地区以瑞士、德国为主均是世界会展事业发展的重要地区，经济发展迅猛的亚洲地区的会展行业（的发展也日趋完善。

　　二、新形势下，中国毕业生素质与泛酒店管理行业人才需求的断层局面

　　据国家统计资料显示，截至2012年，中国泛酒店管理职位空缺接近400万，“用工荒”这个词频频出现在各大网站、电视台、报纸的新闻资讯里，大有一种铺天盖地之势。作为第三产业的酒店行业，更是沦为用工荒的“重灾区”!2012年春年过后，席卷酒店行业的用工荒依旧不依不饶地“闹”着，可谓是“龙年第一雷”。在各类就业群体中，多餐饮企业对餐饮服务类人员求才若渴，一些高端酒店甚至对服务员开出万元月薪。不少星级酒店的管理者都表示：解决酒店人才缺口已经迫在眉睫!

　　国内众多大学都开设了酒店管理专业，为何国内专业对口的毕业生不能满足酒店行业的职位空缺呢?显然，原因不外乎是国内的酒店管理的教育产出不能满足行业的实际需要。

　　国内大学的授课方式基本上都是单纯的理论教育，多为纸上谈兵，即使有部分学校参考了欧洲的酒店管理教育模式开始了相应的实践操作课程，也只是按照中国人自我总结的理论作为指导，任课老师更是缺乏实际酒店管理经验，最终的结果还是闭门造车。所以很多中国酒店管理毕业生，往往难以获得酒店的重任，更多的是在酒店基层摸爬滚打好几年，也难以升迁到更高的职位，这是由于他们的能力限制了他们的发展。毕业于中国人民大学的申同学，正在CesarRitz瑞士恺撒里兹酒店管理大学攻读酒店管理硕士，他说：“国内也有相关的酒店管理和旅游专业相关的课程，但就专业性来说，瑞士的要比国内的要系统化，机会也会更广泛些。如果有机会去到瑞士读书的话肯定会强很多。”

　　所以近年来越来越多的酒店人，选择在工作几年后到海外进行深造，以获得视野及能力上的提高。等他们镀金回国后，等候他们的就是出国前所求之而不得的机遇和发展前景。

　　三、海外的优秀教育例子，从“酒店管理”到“泛酒店管理”

　　泛酒店管理行业在中国正值蓬勃的发展期，酒店、旅游、会展、航空、奢侈品销售等“泛酒店管理”行业，在人才方面也有着共同的需求：如熟练掌握外语;了解各国文化差异和国际规则;良好的服务意识和前瞻性;专业独到的管理理念;海外工作经验等。市场急需大量具有专业知识的酒店管理人才，拥有瑞士留学背景的酒店管理学生更是酒店业最炙手可热的新宠。但是，很多人还是难掩内心的困惑，难道酒店管理专业的毕业生一定要从事酒店管理的工作吗?