瑞士留学不可不知的特色美食及餐厅

　　瑞士留学不可不知的特色美食及餐厅

　　瑞士各地区都有哪些美食呢？日内瓦最有名气的特色餐厅是哪些呢？

　　瑞士每一地区都有其特色风味。法语区的干酪火锅（Fondue）和在火上烤软切下吃的奶酪（Raclette）；德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼（Rosti）；格来宾登地区的风干牛肉片（BdnerFleisch）；还有提契诺的意大利特产。瑞士上好葡萄酒的酿制则是国家保守最严的秘密之一。

　　有一种香肠沙拉（Wurstsalat），是在炎热夏天的一道好菜，通常是就着面包与冰茶或啤酒一起吃。还有一种圆形的肉馅饼（Pastetli）、最适合浪漫的二人餐。

　　Fondue：cheese加白酒放在锅里煮化，以面包沾着吃；Raclette：把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯；Rosti：以洋葱、牛肉调理的马铃薯；RacletteGeschnetzeltes：小牛肉丝以乳酪酱调理。

　　日内瓦—RestaurantduParcdesEaux-vives(瑞士)

　　地址：QuaiGustave-Ador82，CH-1207Genève

　　电话：+41228497575

　　传真：+41228497570

　　营业时间：休闲餐厅每日开放；美食餐厅：星期二至星期六（5月中旬—9月中旬，星期天也营业）

　　价格：休闲餐厅：套餐CHF49；美食餐厅：套餐CHF160-210

　　交通：日内瓦车站乘出租车大约15分钟即可到达。

　　这栋建于18世纪的房子于1900年成为了豪华餐厅。在保存其原有的优雅氛围的前提下，2003年9月完成了全面整修，重新开始营业。这里不仅是专为美食家们而设立的高级美食餐厅—可以一边眺望湖水一边享用美食的露台座位，提供高品质的餐饮，同时也可以享用休闲餐，选择面广泛正是其魅力所在。豪华沙龙可以容纳250人，供客人们举办特别宴会。

　　日内瓦—LeCigalon(瑞士)

　　地址：Routed』Ambilly39，CH-1226Th-nex

　　电话：+41223499733

　　传真：+41223499739

　　营业时间：星期二至星期六

　　价格：全套料理CHF55-99；附带葡萄酒的特别套餐CHF145

　　交通：从日内瓦乘坐出租车大约5分钟。

　　LeCigalon餐厅充满了法国式酒屋的可爱气氛，是一家获得星级的美食餐厅。这里有名的是以高质量着称的鱼贝类和虾类料理。另外日内瓦葡萄酒与这里的莱肴可称为绝配，不容错过。

　　日内瓦—LaColombière(瑞士)

　　地址：RoutedeSoral122，CH-1233Lully-Bernex

　　电话：+41227571027

　　传真：+41227576549

　　营业时间：星期一至星期五

　　价格：全套料理CHF100—118

　　交通：从日内瓦(Bel-Air)乘坐电车23分钟，然后步行25分钟(或乘坐出租车大约10分钟)即可到达。

　　出自于生长在日内瓦的BernardLonati之手，健康又细致的料理。在邻国法国等地也享有盛誉，很多客人为了品尝佳肴远道而来。LaColombière长期保持着一星级，是一家广为人知的餐厅。由于位于拥有宽广的葡萄酒地的Lully，因此餐厅收集丁很多当地的葡萄酒。

　　日内瓦—DomainedeChatetauvieux(瑞士)

　　地址：Ch．deChatetauvieux16，CH-1242Satigny

　　电话：+41227531511

　　传真：+41227531924

　　营业时间：星期一至星期六

　　价格：全套料理CHF185-230

　　交通：从Satigny站徒步约20分钟(或从日内瓦乘坐出租车大约15分钟)即可到达。

　　DomainedeChatetauvieux餐厅的建筑原本是16世纪末的Piney城堡。这家餐厅是瑞士最高水平的美食餐厅。PhilippeChevrier创立的这家餐厅以其不俗的菜肴和隐居小屋的氛围吸引了来自世界各地的美食家，非常有名。尤其值得一提的是这里收集了1000种以上、大约25000瓶葡萄酒。

　　日内瓦—AubergedeDardagny(瑞士)

　　地址：RouteduMandement504，CH-1283Dardagny

　　电话：+41227541472

　　营业时间：星期三至星期日(12月底至1月中旬不营业)

　　价格：午餐全套料理CHFl5；晚餐全套料理CHF20

　　交通：从LaPlaine站乘坐巴士8分钟到达Dardagny。从公共汽车站徒步7分钟即可到达。

　　AubergedeDardagny位于Dardagny村，是一家气氛融洽的餐厅。用蒲公英和坚果做成的春季沙拉、农家直接送来的鸡蛋、在日内瓦湖打来的鱼、瑞士产的肉——这里充分运用了当地的食物资源。美味的菜肴和随季节而变的甜点与从周围的葡萄田收获的葡萄制成的葡萄酒非常相配。

　　日内瓦—CaféLesPlatanes(瑞士)

　　地址：RoutedelaPlaine92，CH-1283LaPlaine

　　电话：+41227541960

　　营业时间：星期二至星期六

　　价格：全套料理CHF48

　　交通：从Laplaine站徒步6分钟即可到达

　　日内瓦有名的厨师GérardBouilloux于几年前退隐到田园后经营的法式酒屋。这里省掉了不必要的服务。避免使用过度高级的材料，但由于厨师同时也是制作调味酱的高手，使得莱肴的味道非常特别。以划算的价格可以品尝到高级餐厅的味道，正是这家餐厅受到好评的原因。