CR全球款待与旅游企业管理硕士:恺撒里兹先生企业家精神的传承与革新

  恺撒里兹先生的传奇,相信每个酒店人都不会陌生。

  César Ritz,一直都是奢华酒店开拓者的代名词。

  除了代表奢华,还代表着恺撒里兹先生核心的企业管理思想——追求卓越,勇于创新

  如今,瑞士恺撒里兹酒店管理大学(以下简称为“CR恺撒里兹”)传承恺撒里兹先生的管理精髓,同时将其百年企业家精神进行革新,传授给全球精英学子。

  CR恺撒里兹一年制全球款待与旅游企业管理的硕士项目,正是以培养学生当代企业家精神为目标而设立的课程,涵盖酒店,旅游,工商管理的综合性知识,通过半年环球带薪实习,将所学理论与实践教育融会贯通,加上第二外语的助力,让学生成为未来优秀的企业家!

  优秀企业家的7种能力和3种思维

  营销能力   危机管理能力   沟通表达能力

  全局思维   批判性思维   可持续发展思维

  围绕“优秀企业家”应具备的知识储备以及技能,量身定做以下课程:

  1 企业研究方法

  - 调研能力 -

  通过教授调研知识与技能,同时加入伦理道德因素的考虑,探讨不同情形下的数据收集与资源获取方法,并应用于定量与定性研究之中。学生能够运用系统性知识建立调研工具与模型,合理分析数据,独立完成调研计划。

  调研老师会给我们以“原理+案例”的形式进行讲解;期末考试会让不同小组做调研案例,比如:瑞士第一家KFC,布拉格世界最美星巴克等,然后按照老师讲述的方法写报告,感觉学到很多东西!

  学完调研课,会有调研后遗症,每次我进入某家酒店/餐厅时,都想研究一下它的客源/地理位置/店内装饰/菜品特点等内容,还是很有趣的!

  ——CR恺撒里兹硕士毕业生Nina

  2 款待业运作与发展趋势

  - 运营能力 -

  探索全球款待行业不断变化的商业环境和发展趋势,综合企业社会责任、竞争优势、人力资源管理、高效工作方式、多元文化客户组合矩阵、社交媒体事件分析等多方面学习和锻炼,全面提升学生行业运营能力。

  3 公司财务与管理决策

  - 财务分析能力 -

  学生需掌握必要的财务管理知识,这是未来企业管理层的必备技能。学生将研究个人与组织做出财务决策的思路,及其与传统经济学理论的区别,批判性评估财务决策及管理所涉及的工具与技术,以及在战略决策应用中起到的作用,掌握商业信息、分析投资与财务决策对企业价值影响的能力。

  公司财务与管理决策这门课,对于以后选择创业的学生,感觉帮助还是挺大的,老师会给我们讲原理,同时让我们做习题进行巩固,教得很细致。

  ——CR恺撒里兹硕士毕业生Nina

   4 竞争优势创新管理

  - 创新能力 -

  立足于全球款待与旅游业环境,探索企业在行业未来的创新竞争优势,通过学习和运用一系列工具和技术,包括相关的法律知识,学生将有能力制作全新的商业策略与计划,找到独特且专业的核心竞争优势以支撑企业的未来发展。

  印象最深刻就是,我们使用一个酒店模拟软件来模拟酒店的运营,主要是收益管理。因为目前在这方面的课程很少,大家对收益管理的了解也不多,所以这个课程能让我们在通过模拟过程中了解到收益管理的基本概念,价格策略,同时能体验到任何价格策略对于一个酒店生意的影响。

  这个课程对我个人帮助很大,在我进入收益管理部门工作之后,能快速掌握必要技能和知识,并且能客观分析酒店的市场,帮助酒店做出合适决策来达到收益最大化的目标。

  ——CR恺撒里兹硕士毕业生Darren

  5 旅游与款待业企业精神

  - 全局思维 -

  专注于款待业创新型商业模式的设计与优化,以及通过对企业内外部的研究,使学生深入了解旅游与款待业的商业模式及价值主张设计的现状和趋势,探讨如何更好地传递客户价值以持续获得企业利润,利用资源以实现企业内部的优化。

  6 高级市场营销与策略

  - 营销能力 -

  调研当前营销环境的业务趋势,从宏观和微观层面对全球营销环境进行分析,批判性评估其中的机会和威胁,以制定和调整企业营销策略以应对新的市场机遇与挑战。

  7 款待业数据营销与电子商务

  - 沟通表达能力 -

  学习数字营销与电子商务的专业知识,确定在款待业中遇到的跨学科问题,研究数字媒体如何影响公司客户关系管理及沟通策略,探讨如何应用最佳的行动计划以提升公司的品牌价值。

  给我印象最深的是课程的最终项目:营销计划。

  项目要求每个团队在瑞士当地选取一个旅游/酒店/餐饮行业的个体作为研究对象并设计一份营销计划。我们当时选了瑞士一家网红温泉,对它的社交媒体营销计划做了提升。过程中我们需要到实地进行考察,评估其设施,服务,产品;其次找到了他们的社交媒体运营经理(运气超好,正好也是CR毕业生)了解到他们的主要市场策略以及社交媒体营销的痛点;最后,我们收集了他们facebook, instagram等社交媒体上1000+的用户数据,描绘出顾客画像。结合收集到的信息,重新制定了社交媒体计划, 涉及发布内容板块,发布规则,用户数据分析报告,分析会议等一系列内容。

  这份计划不仅拿到很高的分数,我们在发给研究对象后也收到了较高的评价。

  ——CR恺撒里兹硕士毕业生Darren

  8 风险与不确定性危机管理

  - 危机管理能力 -

  学习评估与降低创业与创新中的风险,洞察全球款待业可能会面临的风险,并通过知识积累与案例分析,寻找减少不确定性的方法,以及面对危机,应该如何制定复苏的策略,与利益相关者建立紧密的联系,从而制定可行的政策与措施。

  9 人力资本领先管理

  - 批判性思维 -

  学习人力资本运营及战略知识,综合运用之前所学知识与技能(市场营销、企业运营、财务分析、竞争对手分析等),批判性评估企业内部关于领导和激励多元文化员工的人才策略并且提出改进方案。

  10 可持续商务款待与旅游业管理

  - 可持续发展思维 -

  学生将学习全球气候变化、空气污染、水污染、生物多样性减少等相关议题,以可持续发展为核心,培养学生开发新计划及管理新业务的能力,为企业增加优势及可持续盈利增长点。

  总体来说,每一门课程都是相辅相成的;其次,在瑞士学习过程中老师一直强调批判性思维,改变了我思考问题的思维模式,而我现在做收益管理也得益于这种逻辑思维,让我可以冷静客观地评估市场。

  ——CR恺撒里兹硕士毕业生Darren

  面对瞬息万变的世界,我们必须抓住机遇,主动创新,敢于冒险,勇往直前!

  未来优秀的企业家,我们在这里等你!

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